Nelle metropoli come New York e Londra l’alimentazione vegana è assai diffusa. E da noi? Per la giornata mondiale del veganismo, Claudia Salzmann ha svolto una ricerca di un mese nella Capitale federale. Ha testato le opzioni di cibi vegani, parlato con gli attivisti, interrogato i ristoratori, dibattuto con consumatori onnivori sull’assurdità del veganismo, intervistato una nutrizionista, invitato un’attrice vegana a esporre i pregiudizi e ha cercato in negozi bio l’ideale succedaneo del formaggio. Da tutto ciò sono emersi testi, foto, video e grafici che, alla domanda di partenza, danno una risposta fondata: a Berna si può effettivamente – e sempre meglio – fare la spesa vegana, nonché bere e mangiare con persone che hanno adottato lo stesso stile di vita.

• Multimediareportage: Wie vegan ist Bern?