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Die Sträflinge der Bitterkeit (Swiss Press Text 2020, von Jason Huther) - Swiss Press Award

Micro

Text
2020

Jason Huther

Während dieser Reportage traf ich im Herbst 2019 auf den Weiden des Berner Juras Gaëtan Gyger und seine Familie, die die Wiesen auf der Suche nach Enzian durchstreifen. Die Wurzel wird seit Jahrhunderten verwendet, insbesondere für hochprozentigen Alkohol, ein Produkt, das manchmal veraltet ist. Die Kreationen der Geschwister Gyger vereinen Innovation und Fachwissen.

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