Eine neue Version ist verfügbar.

Wir haben unsere Website aktualisiert. Bitte klicke auf die Schaltfläche, um die neue Version zu laden.

Jetzt laden

Stefan Wiesner (Porträt 2024, von Dom Smaz) - Swiss Press Award

Stefan Wiesner, cuisinier étoilé, Echolzmatt, Suisse, le 9 décembre 2022.
Stefan Wiesner, cuisinier étoilé, Echolzmatt, Suisse, le 9 décembre 2022.
Photo / Porträt
2024

Stefan Wiesner

Dom Smaz

Im schweizerischen Escholzmatt kocht Sternekoch Stefan Wiesner, was seine unberührte Umgebung hergibt: Früchte, Tannennadeln, Moose, Flechten, aber auch Schnee und Eisenerz. Das hat ihm den Spitznamen „Zauberer vom Entlebuch“ sowie einen Michelin-Stern und 17 Punkte im Gault & Millau eingebracht.

La revue NEZ

Photo / Porträt
2024

Dom Smaz

Im schweizerischen Escholzmatt kocht Sternekoch Stefan Wiesner, was seine unberührte Umgebung hergibt: Früchte, Tannennadeln, Moose, Flechten, aber auch Schnee und Eisenerz. Das hat ihm den Spitznamen „Zauberer vom Entlebuch“ sowie einen Michelin-Stern und 17 Punkte im Gault & Millau eingebracht.

Autor/Autorin