Auf unseren Bergen, wenn der Vacherin… (Alltag 2026, von Maud Chablais) - Swiss Press Award
Maud Chablais
Le 24 mai, les vaches ont allé, à pied, depuis Charmey. Elles resteront à l'alpage jusqu'à mi-septembre
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Photo / Alltag
2026
Maud Chablais
Auf der Alm Haute-Chia, hoch über Charmey, ist Laurent Gachet mit einem sorgfältig getakteten Prozess beschäftigt. Wasser kocht über einem Holzfeuer, und präzise Bewegungen sowie eine konstante Temperatur ermöglichen es ihm, Rohmilch in Vacherin Fribourgeois d'Alpage AOP-Käse zu verwandeln. Im gedämpften Licht dieser kleinen Käserei wählte ich einen externen Blitz, um die Bewegungen seiner Hände und die Atmosphäre des Ortes einzufangen.
