Sur nos monts, quand le Vacherin… (Vie Quotidienne 2026, par Maud Chablais) - Swiss Press Award

Maud Chablais
Le 24 mai, les vaches ont allé, à pied, depuis Charmey. Elles resteront à l'alpage jusqu'à mi-septembre
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Photo / Vie Quotidienne
2026
Maud Chablais
A l'Alpage de le l'Haute-Chia situé sur les hauts de Charmey, Laurent Gachet enchaîne un marathon minuté. L’eau bouillit au feu de bois, les gestes précis et la température stable permettent de transformer le lait cru en Vacherin fribourgeois d'alpage AOP. Dans la pénombre de cette petite fromagerie, j’ai choisi un flash déporté pour traduire le mouvement du geste et l'atmosphère des lieux.
