Vegan à Berne (Swiss Press Online 2015, par Claudia Salzmann) - Swiss Press Award
bernerzeitung.ch
Claudia Salzmann
Dans les métropoles comme New York et Londres, la nourriture vegétalienne se taille une belle part du gâteau. Qu’en est-il chez nous ? Pour la journée mondiale Vegan, Claudia Salzmann a entrepris une recherche d’un mois dans la capitale fédérale. Elle a testé les offres de nourriture vegétalienne, parlé avec les activistes, questionné les restaurateurs, débattu avec les consommateurs omnivores sur le non-sens du végétalisme, interrogé une diététicienne, fait parler une comédienne végétalienne sur les préjugés et cherché dans un magasin bio le succédané parfait du fromage. Des textes, photos, videos et graphiques livrent une réponse fondée à la question de départ : à Berne on peut très bien – et toujours mieux- acheter végétalien, boire un verre et manger avec ses semblables.
Entretien avec Claudia Salzmann
