Sanguinaccio: una deliziosa specialità stagionale (Storie svizzere 2014, da Sibylle Meier) - Swiss Press Award
Sibylle Meier
Ueli Zollinger mescola il sangue con il latte
Zürcher Unterländer
Photo / Storie svizzere
2014
Sibylle Meier
È tempo di macelleria. Se non avete voglia di selvaggina in autunno e inverno, potete sempre ordinare qualcosa di più sostanzioso: il sanguinaccio. È stato menzionato persino nell'"Odissea" di Omero: il macellaio Ueli Zollinger lo prepara ancora a mano a Neerach.
