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L'Etivaz, il genio del formaggio (Swiss Press Text 2020, da Camille Andres) - Swiss Press Award

Mook

Text
2020

Camille Andres

Ho trascorso diverse settimane con diverse famiglie produttrici di formaggio a Château d'Oex. Il mio obiettivo? Raccontare la storia della cooperativa Etivaz, documentare il "genio caseario" locale ed esplorare la realtà sociale ed economica degli agricoltori di montagna svizzeri di oggi.

Autore/Autrice