Raisinée, eine uralte Tradition. (Schweizer Geschichten 2022, von Sigfredo Haro) - Swiss Press Award

Sigfredo Haro
Natacha Deluz touille la raisinée dans la marmite.
La Côte Hedbo
Photo / Schweizer Geschichten
2022
Sigfredo Haro
Die Z'amis de Saint-Cergue hatten am Samstag, dem 16. Oktober, früh die Töpfe aus dem Sportzentrum des Dorfes herausgeholt, um die traditionelle Rosine herzustellen, die sie 24 Stunden später in Flaschen abfüllten. Die Fruchtreduktion ist seit der Antike als Methode bekannt, Obst unbegrenzt haltbar zu machen.
