Appassito, una tradizione ancestrale. (Storie svizzere 2022, da Sigfredo Haro) - Swiss Press Award

Sigfredo Haro
Natacha Deluz touille la raisinée dans la marmite.
La Côte Hedbo
Photo / Storie svizzere
2022
Sigfredo Haro
Gli Z'amis de Saint-Cergue avevano portato i vasi al centro sportivo del villaggio sabato mattina presto, 16 ottobre, per preparare la tradizionale uva passa, che avevano imbottigliato 24 ore dopo. La riduzione della frutta è nota fin dall'antichità come metodo per conservarla a tempo indeterminato.
