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Appassito, una tradizione ancestrale. (Storie svizzere 2022, da Sigfredo Haro) - Swiss Press Award

Natacha Deluz touille la raisinée dans la marmite.
Natacha Deluz touille la raisinée dans la marmite.
Photo / Storie svizzere
2022

Appassito, una tradizione ancestrale.

Sigfredo Haro

Gli Z'amis de Saint-Cergue avevano portato i vasi al centro sportivo del villaggio sabato mattina presto, 16 ottobre, per preparare la tradizionale uva passa, che avevano imbottigliato 24 ore dopo. La riduzione della frutta è nota fin dall'antichità come metodo per conservarla a tempo indeterminato.

La Côte Hedbo

Photo / Storie svizzere
2022

Sigfredo Haro

Gli Z'amis de Saint-Cergue avevano portato i vasi al centro sportivo del villaggio sabato mattina presto, 16 ottobre, per preparare la tradizionale uva passa, che avevano imbottigliato 24 ore dopo. La riduzione della frutta è nota fin dall'antichità come metodo per conservarla a tempo indeterminato.

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