La raisinée, une tradition ancestrale. (Histoires suisses 2022, par Sigfredo Haro) - Swiss Press Award

Sigfredo Haro
Natacha Deluz touille la raisinée dans la marmite.
La Côte Hedbo
Photo / Histoires suisses
2022
Sigfredo Haro
Les Z’amis de Saint-Cergue avaient sorti les marmites le samedi 16 octobre tôt au Centre sportif du village pour l’élaboration de la traditionnelle raisinée, laquelle ils ont mise en bouteille 24 heures plus tard. La réduction de fruits
est connue depuis l’Antiquité comme moyen de les conserver de façon illimitée.
