Le déclin inexorable des auberges de campagne bernoises (Swiss Press Text 2014, par Stefan Von Bergen) - Swiss Press Award
Berner Zeitung, Hintergrundseiten "Zeitpunkt"
Text
2014
Stefan Von Bergen
Être bien établi n'est pas une garantie de survie. Les auberges rurales de régions comme l'Emmental sont abandonnées en masse. Ce n'est pas seulement faute de capitaux ou d'acheteurs pour ces bâtiments anciens et surdimensionnés. De nombreux aubergistes ratent le coche et ne parviennent pas à identifier l'évolution des besoins. Un ajustement structurel est plus que nécessaire. Seuls ceux qui réinventent leurs auberges survivront.
