Les boulangers au feu de bois – les véritables artistes du pain (Swiss Press Audio 2019, par Roland Wermelinger) - Swiss Press Award

Radio SRF1

Roland Wermelinger

« Espresso Aha » est un sujet récurrent du magazine grand public « Espresso » de Radio SRF 1. Un auditeur a posé la question : « Le pain cuit au feu de bois des supermarchés est-il vraiment cuit dans de véritables fours à bois ? » Un court article explicatif contenant la réponse a été publié, ainsi qu'un portrait du « véritable » boulanger au feu de bois, Werner Kast.