Arrière-goût amer (International 2026, par Klaus Petrus) - Swiss Press Award

Arrière-goût amer

Klaus Petrus

Pauvres en matières grasses, riches en protéines et en vitamines, au goût doux, les noix de cajou sont le substitut idéal du fromage dans la cuisine végétalienne. Les supermarchés discount promettent des noix de cajou qui rendent mince, fort et heureux. C'est peut-être vrai en Suisse. Mais en Afrique, ce produit à la mode génère surtout beaucoup de travail et peu de profits. Voyage au Ghana, aujourd'hui troisième producteur mondial de noix de cajou en Afrique.